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2013年，原本从事工程行业的欧卫明看中了连山优越的地理环境，有意到皇后山专心发展茶叶种植。

清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。现场，作为此次推介会的亮点活动之一，中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭，并开讲如何用五招煮好清远丝苗米。

记住刚蒸好的米饭，不要急着打开，利用余温再焖5分钟，让水蒸气回落到米饭里，米饭会更加的软糯。米是前提，水是灵魂，煮是核心，蒸是精华，跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米，你学会了吗？ 【记者】韩安东 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑张妮静。④掌握好米和水的比例，一般以1：1.2为佳。） 厨艺小白：如何挑选清远丝苗米？ 于景林：挑选优质的清远丝苗米，一是看颜色，一般颜色都是乳白色。后来经过朋友推荐，开始选用质地软硬适中，爽滑可口，油质丰常丰富的清远丝苗米。

③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟。中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭 12月2日，清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。沐浴着冬日暖阳，煮一壶茶，欣赏茶叶在沸水中渐渐舒展，或观书静坐，或围炉畅谈，平凡日子里的治愈时光，就藏在这些闲适的时刻里。

茶，也是广东人绕不开的日常【记者】欧晓嫦 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑林佳。2021年，陆河单丛茶被纳入全国名特优新农产品名录。茶的喝法也有讲究，要用80-90℃的开水冲泡，茶汤色绿、光泽，口感最丰富饱满。

《明清海丰县志·清乾隆海丰县志》有云：莲花山，邑北三十里，刑如莲花，高数百丈，层峦耸拔，翠绿异常......其产茶气味最佳。自古以来，在天寒地冻的冬季，茶是日常生活中不可或缺的暖意。

汕尾咸茶 咸茶，是汕尾的传统名点，也是汕尾人招待顾客来宾，联系邻里的重要交流方式。12月1-3日，在深圳对口帮扶协作汕尾指挥部的支持下，汕尾将组团参加2023全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会，为湾区人民带来一场汕尾美食盛宴，敬请关注。擂完过后，一小勺盐调味，一壶滚烫的开水倒下。咸茶这一称呼出现在改革开放之后，以前有菜茶、饭茶、擂茶、起鼎茶之称。

莲花茶主要品种有梅针、金萱、黄旦等，种植出来的茶叶，芽叶硕壮饱满。陆河单丛茶 陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区结合部，汕尾市东北面，北回归线横贯县境，属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，日照充足，优越的自然条件和地理环境对发展茶叶产业具有得天独厚的资源优势。茶，也是广东人绕不开的日常。目前全县茶叶种植面积3万多亩，包含了白叶单丛、蜜兰香单丛茶、金萱、鸭屎香、大乌叶、黄金叶等多类品种。

融雪煎香茗，调酥煮乳糜。在海丰，流传着这样一首民谣:海丰妇女兴咸茶，牙钵擂起闹喳喳，敬老爱幼在此睇，不在炒米减与加，可见家家户户都有擂咸茶、吃咸茶的习惯。

茶相传晋代时，医学家葛洪曾沿莲花山脉采药，发现并手种山子茶，称之为仙人茶。除平时在家里食用，举凡婚娶、寿喜、添丁、新居落成、外地远归等，汕尾人定要请邻居、亲戚、朋友、同事等到家大摆咸茶宴。

咸茶的制作很有讲究，将茶叶放进牙钵后，茶槌和钵摩擦碰撞，发出明亮又极具节奏的声响，再加上芝麻、茶叶与薄荷的搭配在多次旋转绕圈中飘散着清新自然的香气。如今因其联络情感、促进交流的美食化学功能，咸茶又被当地人趣称为汕尾星巴克。沐浴着冬日暖阳，煮一壶茶，欣赏茶叶在沸水中渐渐舒展，或观书静坐，或围炉畅谈，平凡日子里的治愈时光，就藏在这些闲适的时刻里。莲花茶质优量高，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等多种营养成分，对防衰老、减脂等起到很好的效果。如今，莲花山深处还保留了一些野生古茶树资源，大可抱合，已被列为我国二级保护植物。海丰县地处粤东交通要冲，历史上是茶盐交易的必经之地，茶叶生产交易历史悠久。

据有关史料记载，广东汕尾咸茶的由来已有数百年历史。海丰莲花山茶 莲花山脉作为南岭下最长的山脉，自福建龙岩绵延400多公里至珠江口，其海丰段莲花峰海拔高达1337.6米，被誉为粤东沿海第一高峰。

近年来，汕尾大力发展茶叶产业，在三产融合、品牌建设等方面做好文章，带动群众增收致富，助力乡村振兴。山上常年云雾缭绕，水热充沛，是高山茶生长的绝佳之地。

在广东众多产茶地市当中，汕尾绝对是独特的存在，不仅有历史悠久的咸茶，也有闻名遐迩的海丰莲花山茶、陆河单丛茶，深受广大消费者喜爱。近年来，陆河县内多家茶叶生产企业不断壮大，陆河茶叶知名度不断提升，先后获得粤字号农产品、粤茶杯第十五届广东省茶叶质量推选评选银奖、第十三届国际名茶评比金奖等荣誉。

这样，既有茶叶清香，又有炒米、花生、芝麻咸香的咸茶便制作完毕陂洋菠萝 菠萝是陆丰县陂洋镇的主产水果之一，每到菠萝的丰收时节，放眼望去漫山遍野的菠萝高低错落，连成了一片片绿油油的菠萝的海。陆河青梅主要通过腌制加工制成果脯或精深加工产品出售，如奇味梅、话梅、梅饼、梅浆、梅汁饮料、青梅酒、青梅醋、青梅酱等。除了生姜销售，还研发生产出宝楼姜茶、生姜洗发水、生姜沐浴露、姜糖和姜粉等产品。

【记者】马俊炜 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑林佳。大安蒜 陆丰市大安有着独特的土地资源，因其土质疏松、排水良好，含有丰富的有机质，且灌溉便利，成为种植大安蒜天然理想的沃土。

陆丰萝卜具有个头大、清脆鲜甜、水嫩多汁等特点，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。陆丰地处粤东沿海，优良沙土和独特气候优势，为萝卜种植提供了天然便利条件，形成了集萝卜种植、加工、储藏、冷链运输为一体的产业链条，目前陆丰全市萝卜种植面积约10万多亩。

虎噉金针菜 金针菜又名黄花菜，属百合科多年生草本植物。其中，凤山红灯笼是汕尾特有的品种，以红色心形的外表、爽脆细腻的口感以及清甜而不腻的味道，俘获大众芳心。

陂洋菠萝具有果肉金黄，香甜多汁，爽脆无渣，个头大、高甜度、低酸度等特点，受到全国各地消费者的喜爱。目前，全市荔枝种植面积约有25万亩，是粤东最大的荔枝主产区，汕尾荔枝也因品质优、口感好，备受各地采购商青睐。汕尾美味的水果、蔬菜特产数不胜数。海丰菜心 海丰县城东镇常年气温宜和、雨量丰沛、光能热量充足，是海丰菜心种植特优区。

该杨桃品种还含有丰富的维生素及可溶性糖粉，具有清咽润喉、化痰止咳、生津止渴、醒酒解酒、利散热毒作用，对黄疸病、肝病、痢疾以及呼吸系统疾病等也有较好的辅助疗效，深受消费者喜爱。凤山红灯笼先后被评为广东省名牌产品（农业类）和广东省名特优新农产品。

据统计，陂洋镇目前的菠萝种植约1.5万亩。大安蒜是广东最优良的大蒜品种之一，深受消费者的喜爱，长期畅销不衰，售价和销量均高居广东大蒜之首。

宝楼生姜 城区东涌镇宝楼村的生姜已有上百年的历史，宝楼生姜是当地的特产之一，以其外形肥大、姜瓣粗壮、姜味浓郁、辣劲足、耐存放等特点而名声在外，深受消费者喜欢。2006年，陆河青梅被列入国家地理标志保护产品。